В основе этой трансформации лежит важная, но часто упускаемая из виду технология: вакуумные насосы. От бережной транспортировки рыбы до автоматического потрошения, от утилизации отходов до упаковки премиум-класса.

Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) — это золотой стандарт для продления срока хранения свежих продуктов, мяса и закусок.

Сублимационная сушка, или лиофилизация, произвела революцию в пищевой промышленности, сохранив пищевую ценность, вкус и текстуру таких продуктов, как ягоды, кофе и мясо, без необходимости использования химических консервантов.

В индустрии замороженных продуктов — от ягод IQF (индивидуальной быстрой заморозки) до готовых к употреблению блюд — вакуумные насосы сталкиваются с постоянным врагом: влажностью. Когда теплый влажный воздух из упаковочной линии встречается с более холодными внутренними частями вакуумного насоса, он конденсируется в жидкую воду.

На бумаге ваша автоматическая упаковочная машина достигает целевого времени цикла. Однако на полу операторы начинают замечать незначительные проблемы: незакрепленные упаковки, уменьшенный срок хранения или неплотные запечатывания.